nnanthisin 6 พฤศจิกายน 2564 ( 17:00) ใครที่กำลังอยากเข้าครัวลงมือทำ ซอสโฮมเมด วันนี้เรามีซอสอร่อยสุดฮิตที่ต้องมีติดบ้านมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ ซอสมะเขือเทศ เป็นซอสที่อร่อยเข้าคู่ได้หลากหลายเมนู เรียกได้ว่าเป็นของสามัญประจำบ้านจริงๆ แถมลองทำเองดูก็ไม่ยากอย่างที่คิดน้า สามารถปรุงรสชาติได้ตามที่เราต้องการเลย รับรองว่าทำแล้วจะติดใจอยากทำอีกนะเอ้อ!
ใส่มะเขือเทศเข้มข้นในถังผสม 2. ให้ความร้อนมะเขือเทศ ประมาณ 60 องศาเซลเซียส 3. ใส่ส่วนผสมต่างๆข้างต้น (เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เครื่องเทศ สารให้ความคงตัว เป็นต้น) 4. ปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน 5. นำเข้าฆ่าเชื้อ 6. ทำการบรรจุ ทั้งนี้ การฆ่าเชื้ออาจทำหลังจากการบรรจุก็ได้ เช่น การบรรจุในขวดแก้ว แล้วจึงปิดด้วยฝาให้มิดชิด มาตรฐานซอสมะเขือเทศ – ลักษณะทั่วไป มีเนื้อละเอียด มีสีแดงสด มีของแข็งไม่น้อยกว่าร้อยละ 20 – มีความคงตัว เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีการแยกชั้นของส่วนน้ำ และเนื้อ – กลิ่น และรส ต้องเป็นไปตามธรรมชาติของมะเขือเทศ และเครื่องปรุงที่ใส่ – ไม่มีสิ่งแปลกปลอม ทั้งสารพิษ โลหะหนัก รวมถึงของแข็งหรือของเหลวอื่นๆที่ไม่ใส่ส่วนผสม – การใช้วัตถุผสมประเภทสี สารกันบูด รวมถึงสารเติมแต่งต่างๆ ต้องมีความปลอดภัย ได้มาตรฐานตามที่ อย. กำหนด หรือเป็นสารตามธรรมชาติที่ไม่เป็นพิษต่อผู้บริโภค – ปริมาณความเข้มข้นของกรดต้องไม่เกินร้อยละ 7 ของน้ำหนัก – ความเป็นกรด-ด่าง ต้องไม่เกินร้อยละ 4. 5 – จุลินทรีย์ทั้งหมดต้องไม่เกิน 1×10 4 โคโลนี/ตัวอย่าง 1 กรัม มีเชื้อเอสเซอริเซีย น้อยกว่า 3 MPN/ 1 กรัม ตัวอย่าง – ยีสต์ และราต้องน้อยกว่า 10 โคโลนี/ตัวอย่าง 1 กรัม
สูตร สปาเก็ตตี้ มีทบอล (หมู) วิธีทำ สปาเก็ตตี้ มีทบอล (หมู) ▼ ส่วนผสม สปาเก็ตตี้ มีทบอล (หมู) ส่วนผสม มีทบอล หมูสับ/เนื้อสับ 500 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง พาสเลย์สับ (ตามชอบ) ใบออริกาโน (ตามชอบ) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋อง มะเขือเทศสับ 1 ลูก หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ลูก ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น พริกไทย น้ำตาล เล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ (ตามชอบ) น้ำมันสำหรับผัด น้ำซุป/น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย 4. สูตร สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า วิธีทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ▼ ส่วนผสม สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม เบคอน 80 กรัม กระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำเปล่าหรือสต็อกไก่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง วิปปิ้งครีม ตราแองเคอร์ 1/2 ถ้วย พามีซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นและพริกไทยขาวป่นตามชอบ พามีซานชีสสำหรับโรยหน้า ดูสูตรเพิ่มเติม ที่: สูตรทำ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ครีมซอสสูตรอร่อย ทำง่าย อิ่มได้ในราคาไม่แพง 5. สูตร สปาเก็ตตี้เบคอนพริกกระเทียม วิธีทำ สปาเก็ตตี้เบคอนพริกกระเทียม ▼ ส่วนผสม สปาเก็ตตี้เบคอนพริกกระเทียม เบคอน 150 กรัม เส้นสปาเก็ตตี้ลวกสุก 150 กรัม กระเทียม 6 กลีบ (แบ่งสับละเอียด, หั่นแว่น) พริกขี้แห้งแช่น้ำ 6 เม็ด พริกไทยดำ *เล็กน้อย เกลือ *เล็กน้อย น้ำซุป * ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าได้ ใบโหระพา 6.