แกง หน่อไม้ ภาค เหนือ — ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ สูตรเหนือ ~ สูตรอาหารไทย 4 ภาค

อัตลักษณ์ แกงหน่อไม้น้ำปู หรือการผสมผสานอย่างลงตัวของหน่อไม้สด และรสของน้ำปู ซึ่งเป็นวิธีการถนอมอาหารจากปูนาของชาวเหนือ ให้กลายเป็นแหล่งโปรตีนที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ เป็นเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ของล้านนา เช่นเดียวกับปลาร้า ของชาวอีสาน และน้ำบูดูของชาวใต้ วัตถุดิบ หน่อไม้สดหั่นบาง ๒ ถ้วย ชะพลู ๑๐ ใบ ชะอมเด็ด ๑ ถ้วย ย่านาง ๕ ใบ เครื่องแกง พริกขี้หนู ๑๐ เม็ด กระเทียม ๑๐ กลีบ หอมแดง ๕ หัว ตะไคร้ซอย ๑ ช้อนโต๊ะ กะปิ ๑ ช้อนชา ปลาร้าต้มสุก ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำปู ๑ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำ ๑. เตรียมหน่อไม้ ด้วยการปอกเปลือก หั่นบางๆ นำไปต้มให้สุก จนมีรสหวาน ๒. โขลกใบย่านางให้ละเอียด นำไปคั้นเอาแต่น้ำ ใส่ลงในหม้อต้มหน่อไม้ ๓. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด ๔. ใส่เครื่องแกงลงในหม้อ ต้มสักพัก จนเครื่องแกงสุก ใส่น้ำปลาร้า และน้ำปู ๕. ใส่ผักชะอม ใบชะพลู ปรุงรสตามชอบ คุณค่าทางโภชนาการ หน่อไม้เป็นผักที่มีเส้นใยสูงมาก ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ จึงมีสรรพคุณช่วยลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร ทั้งยังช่วยแก้กระหาย ขับปัสสาวะ ละลายเสมหะ แก้ไอ บำรุงกำลัง แก้อาการร้อนต่าง ๆ ได้ดี เพราะมีฤทธิ์เย็น

1. สูตร แกงหน่อไม้เมืองๆ อาหารเหนือ โดย Krm Nareenat - Cookpad
2. แกงหน่อไม้ - อาหารพื้นบ้านล้านนา | ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
3. ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ สูตรเหนือ ~ สูตรอาหารไทย 4 ภาค
4. ดิสรยา

สูตร แกงหน่อไม้เมืองๆ อาหารเหนือ โดย Krm Nareenat - Cookpad

กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.

แกงหน่อไม้ - อาหารพื้นบ้านล้านนา | ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

เตรียมหน่อไม้ ด้วยการปอกเปลือก หั่นบางๆ นำไปต้มให้สุก จนมีรสหวาน 2. โขลกใบย่านางให้ละเอียด นำไปคั้นเอาแต่น้ำ ใส่ลงในหม้อต้มหน่อไม้ 3. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 4. ใส่เครื่องแกงลงในหม้อ ต้มสักพัก จนเครื่องแกงสุก ใส่น้ำปลาร้า และน้ำปู 5. ใส่ผักชะอม ใบชะพลู ปรุงรสตามชอบ

• แอร์ 30000 btu ราคา
• แกง หน่อไม้ ภาค เหนือ จักรกฤษณ์ อนันตกุล
• แกง หน่อไม้ ภาค เหนือ ใต้ ออก ตก
• สูตร แกงหน่อไม้เมืองๆ อาหารเหนือ โดย Krm Nareenat - Cookpad
• ลง โปรแกรม line pc version
• อาหารภาคเหนือ: แกงหน่อไม้สด : สอนทำอาหารภาคเหนือให้อร่อย
• Thai food heritage › แกงหน่อไม้น้ำปู

2. ข้าวเบือ(ข้าวสารเหนียว แช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำมาโขลก) 3. ตระไคร้ 4. พริก 5.

ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ สูตรเหนือ ~ สูตรอาหารไทย 4 ภาค

แกงหน่อไม้ มักเรียกกันว่า แกงหน่อ ใช้หน่อไม้สดในการปรุง หน่อไม้ที่นิยมนำมาแกง ได้แก่ หน่อไม้ไผ่ตง หน่อไม้บง หน่อไม้ไล่ หน่อไม้ไผ่สีสุก บางแห่งนิยมแกงใส่กระดูกหมู หรือปลาดุก หรือปลาช่อน หรือปลาย่าง หรือแคบหมู และบางแห่งนิยมใส่น้ำปูลงไปในถ้วยแกง เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำแกง (สิรวิชญ์ จำรัส, สัมภาษณ์, 15 มิถุนายน 2550; รัตนา พรหมพิชัย, 2542, หน้า 487) วิธีการทำ 1. หน่อไม้แกะเปลือกออก หั่นบางๆ นำไปต้มให้สุก จนมีรสหวาน 2. โขลกใบย่านางให้ละเอียด นำไปคั้นเอาแต่น้ำ ใส่ลงในหม้อต้มหน่อไม้ 3. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 4. ใส่เครื่องแกงลงในหม้อ ต้มสักพัก จนเครื่องแกงสุก 5. ใส่ผักชะอม ใบชะพลู ปรุงรสตามชอบ เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม เคล็ดลับในการปรุง การต้มหน่อไม้ ให้ใส่หน่อไม้ในขณะที่เริ่มตั้งหม้อ เมื่อหน่อไม้สุกแล้ว จะช่วยลดความเฝื่อนของหน่อไม้ได้ การใส่น้ำใบย่านาง จะช่วยให้แกงมีรสชาติกลมกล่อม เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม เลือกหน่อไม้ที่อ่อนและสด ถ้าเป็นหน่อไม้ไล่ แกะเปลือกออกแล้วทุบให้บุบพอแตกก่อนนำไปต้ม เครื่องแกงจะเข้าไปในเนื้อหน่อไม้ รายการอ้างอิง รัตนา พรหมพิชัย. ( 2542). แกงหน่อไม้. ใน สารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ ( เล่ม 1, หน้า 487).

หากชอบให้ผักอื่นร่วมด้วย ก็นำมาแกงรวมกัน เพิ่มคุณค่าสารอาหารมากขึ้น 7. ตักเสริฟ บางคนกินแกงหน่อไม้เป็นอาหารว่าง แต่ส่วนใหญ่นิยมรับประทานร่วมกับ ข้าวเหนียวส้มตำ ปลาเผา ดูเข้ากั๊นเข้ากัน อร่อยเหาะไปเลย หากไปนั่งกินกลางทุ่งข้างบ่อปลา ปลาที่จับมาได้ใหม่ๆ หน่อไม้สดๆ ข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม วิถีชีวิตอิสาน เป็นอะไรที่เรียบง่าย แต่มีเสน่ห์ของความเป็นธรรมชาติที่ไม่มีการเสแสร้งแกล้งทำ แต่เสน่ห์เหล่านั้น กำลังจะเลื่อนหายไปพร้อมกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ และการเสแสร้งเพื่อความอยู่รอด ภาษาเด็กแนวแบบป้าแดง ต้องพูดว่า เดี๋ยวนี้ต้อง เฟค ต้องสตอร์ จึงจะถูกใจคนเห็นคนฟัง........ เฮ้อออ...... อยากให้วิถีชีวิตเดิมๆกลับมาอีกครั้งและอยู่กับเราไปอีกนานแสนนาน ปล. ขอบคุณภาพจาก google

ดิสรยา

แกงหน่อไม้สูตรนี้อาหารเหนือนะค่ะ ใส่น้ำปูเครื่องปรุงที่อร่อยมาก 30นาที หน่อไม้ดิป 3 หาง เห็ด(ตามชอบ) 200 กรัม เนื้อไก่ 150 กรัม ใบชะพลู 3 ก้าน พริกขี้หนู 8-15 เม็ด กระเทียม 5กลีบ หอมแดง 2 หัว กระปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ ยอดฟักทอง

ลำขนาดดดดดด! ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็ก ๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ:) สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ Pantip กระทู้ แก๋งอ่อมจิ้นงัว (แกงอ่อมเนื้อภาคเหนือ) Facebook Alternative Kitchen Youtube Alternative Kitchen

แกงหน่อไม้สด เครื่องปรุง -น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู) 5 ถ้วย -ปลาเนื้ออ่อนย่าง (ต้มเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย) 5 ตัว -หน่อไม้อ่อน ซอย ต้มสุก 3 ถ้วย -ชะอม 1 ถ้วย -เห็ดฟาง ผ่าซีก 1 ถ้วย -ใบชะพลู 1/4 ถ้วย เครื่องแกง -พริกแห้ง 3 เม็ด -หอมแดง 5 หัว -กระเทียม 1 หัว -กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ -ปลาร้าสับ (ปลาช่อนไม่เอาก้าง) 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด 2. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องแกง ใส่หน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว 3. ใส่ ปลาย่าง ต้มต่อ 3 นาที 4. ใส่ชะอม ใส่ใบชะพลู ชิมดู อ่อนเค็มเติมเกลือ *ทางภาคเหนือจะมี ผักปู่ย่า เป็นเครื่องเคียงด้วย กินกับแกงหน่อไม้ อร่อยมาก บทความที่ได้รับความนิยม นึ่งไก่เมือง เครื่องปรุง ไก่เมือง 1 ตัว พริกแห้ง 7 เม็ด ข่า ขมิ้น เกลือ ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี กะปิ วิธีทำ 1. นำ ไก่ เมือ... หลู้ เครื่องปรุง เนื้อหมูสับหรือบด 50 กรัม เครื่องในหมูเจียว หรือทอดกรอบ 200 กรัม ไตหมู 1/2 ถ้วย มันหมู 1/2 ถ้วย เลือดหมู 2... คั่วผักโหม เครื่องปรุง ผักโขม 100 กรัม พริกชี้ฟ้าซอย 5 เม็ด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ใข่ไก่ 2 ฟอง กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช... ยำจิ้นแห้ง เครื่องปรุง จิ๊นแห้ง(เนื้อแห้ง) 250 กรัม ข่าซอย 5 แว่น ตะไคร้ 2 หัว ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอ... แอ๊บอ่องออ เครื่องปรุง สมองหมู 300 กรัม ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด หอม...

1. Fomo crypto คือ
2. กระจก craft square table
3. ดู หนัง เรื่อง titanic.com
4. รูป ปีศาจ ผู้หญิง
5. ล้อ แม็ ก ป้าย แดง toyota
6. อ พ ป
7. รับ กรอ ไมล์ รถ
8. ชิ ชา กร 2.5
9. Snow machine ราคา oil
10. สาขา โอชา ยะ
11. สินเชื่อ ประชา รัฐ กรุงไทย
12. Gat 60 เฉลย
13. Z1000 ราคา 2014
14. ความปรารถนา 4 ประการของสมิงพระรามมีอะไรบ้าง
15. อก 35 คั พ อะไร
16. ศ ภ ช
17. ขายส่ง ลูกอม แฟนซี
18. รัก นิ รัน ด ร์ ราชันย์ มังกร ตอน จบ
19. เกม gta v ps4